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会席料理

信州素材が織りなす春の味覚を
大町の地酒とともにご堪能ください。

信濃御膳(しなのごぜん)

[平成22年4月1日から平成22年7月23日まで]

【前菜】
菊花和え、鰊オレンジ漬け
烏賊葉山葵和え
【造り】
勘八、甘海老、信州サーモン、妻一式
【凌ぎ】
山菜そば
【台の物】
きんき鍋
【煮物】
里芋蕗味噌饅頭、蟹あん掛け
【焼物】
岩魚化粧焼き、筍土佐煮、谷中生姜
【蒸し物】
ふかひれ茶碗蒸し
【強肴】
豚肉の信州味噌煮
【揚物】
海老黄味揚げ、鰈香揚げ
海老蓮根挟み揚げ、たらの芽
【食事】
桜ご飯
【留椀】
味噌汁、豆腐、なめこ、葱
【香の物】
信州大根、野沢菜
【水菓子】
季節の果物
※食材の都合上、お品書きの内容が変わる可能性がありますことを
あらかじめご了承ください。
信濃御膳

バイキング

【刺身】
海老、サーモン、鮪、烏賊、勘八、蛸
【煮物】
牛すじ煮込み、鱈みぞれ煮、三平汁、
豚もつ煮込み、赤魚と豆腐の葛煮
チキンカレー
【炒め物】
豚肉キムチ炒め、小海老明太子マヨネーズ、
チンジャオロース、マンボウチリソース、
チキンボール野菜あんかけ、ラム肉炒め
【麺】
そば、おざんざ
【小鉢】
魚介山葵和え、湯葉ザーサイ、
牛蒡甘辛煮、蕗味噌漬け、
鶏肝時雨煮、砂肝塩焼き、枝豆
【蒸し物】
おやき野沢菜、おやき茄子、ちまき、
中華まん
【香の物】
信州大根、野沢菜、茄子漬け、
胡瓜ピリ唐漬け 
【串焼き】
岩魚、虹鱒
【模擬店】
(調理コーナー)
天麩羅(烏賊、南瓜、薩摩芋、しし唐)
フライ(串カツ、うずら玉子、
アスパラ、蓮根、じゃがいも)、
ステーキ
【寿司】
信州サーモン、海老、鰯、
鮪、烏賊、石垣貝、蝦蛄
【デザート】
メロン、パイナップル、西瓜、
リンゴ、ライチ、イチゴケーキ、
レアチーズケーキ、プリン
※食材の都合上、お品書きの内容が変わる可能性がありますことを
あらかじめご了承ください。
バイキングph
バイキングph
バイキングph
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日帰り(お食事のみ)のプラン

昼食プラン

日帰りでランチと温泉を楽しみませんか? 当プランご利用のお客様は当館自慢の大浴場を無料でご利用いただけます。
(別途入湯税100円を頂戴いたします)

【先付】
胡麻豆腐
【前菜】
エリンギ菊花和え、竹の子卸し合え、
鶏肝時雨煮
【造り】
信州サーモン、海老、烏賊
【煮物】
里芋、大根、蕗、竹の子、がんも、紅葉麩
【焼物】
虹鱒化粧焼き、谷中生姜
【蒸し物】
七宝蒸し
【揚物】
赤魚立田揚げ、しし唐、レモン
【食事】
季節の炊込みご飯
【味噌汁】
浅利、三つ葉
【漬物】
信州大根、野沢菜
【水菓子】
季節の果物
※食材の都合上、お品書きの内容が変わる可能性がありますことを
あらかじめご了承ください。
和定食 3,150円
【刺身】
信州サーモン、海老、帆立
【煮物】
里芋饅頭
【焼物】
鯵柚庵焼、玉子焼き、虹鱒甘露煮、
鶏つくね、湯葉ザーサイ、烏賊明太子和え
【揚物】
海老黄味揚げ、赤魚木賊揚げ、鰈梅香揚げ、
南瓜、しし唐
【蒸し物】
七宝蒸し
【食事】
季節の炊込みご飯
【味噌汁】
豆腐、なめこ、三つ葉
【漬物】
信州大根、野沢菜
【水菓子】
季節の果物
※食材の都合上、お品書きの内容が変わる可能性がありますことを
あらかじめご了承ください。
幕の内 2,100円
【刺身】
信州サーモン、海老
【煮物】
里芋饅頭
【焼物】
鯵柚庵焼、玉子焼き、虹鱒甘露煮、
湯葉ザーサイ、烏賊明太子和え
【揚物】
海老黄味揚げ、赤魚木賊揚げ、
鰈梅香揚げ、南瓜、しし唐
【食事】
じゃこ有馬煮
【味噌汁】
豆腐、なめこ、三つ葉
【漬物】
キャベツ
【水菓子】
季節の果物
※食材の都合上、お品書きの内容が変わる可能性がありますことを
あらかじめご了承ください。
幕の内 1,575円

パーティーコース

ホテルならではのボリュームたっぷりの料理をお愉しみください。 ご予約は8名様より承ります。
(別途入湯税100円を頂戴いたします)

刺身、牛肉牡蠣ソース炒め、赤魚チリソース炒め、
豚肉の梅肉炒め、ベークドポテト、鶏山賊焼き、
海老唐揚げ、パエリア、果物

以上8品

※食材の都合上、お品書きの内容が変わる可能性がありますことを
あらかじめご了承ください。
Aコース お一人様 3,150円

コンビネーションサラダ、刺身、
牛肉牡蠣ソース炒め、鯵のエスカベッシュ、
豚肉の梅肉炒め、赤魚チリソース炒め、
フライ盛り合わせ、パエリア、果物

以上9品

※食材の都合上、お品書きの内容が変わる可能性がありますことを
あらかじめご了承ください。
Bコース お一人様 3,675円

コンビネーションサラダ、刺身、牛肉香草焼き、
鯵のエスカベッシュ、タンドリーポーク、
赤魚チリソース炒め、フライ盛り合わせ、
鮭野菜あんかけ、豚角煮笹巻ちまき、果物

以上10品

※食材の都合上、お品書きの内容が変わる可能性がありますことを
あらかじめご了承ください。
Cコース お一人様 4,200円

パーティーコースには飲み放題(120分)2コースを用意しております。キンキンに冷えた生ビールが皆様をお待ちしております!

お一人様プラス 2,200円(税込)
アサヒスーパードライ生ビール、日本酒、焼酎、
ソフトドリンク

お一人様プラス 2,500円(税込)
アサヒスーパードライ生ビール、日本酒、焼酎、
ウイスキー、ワイン、ソフトドリンク

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