黒部観光ホテル -地元のお料理・お酒・厳選素材-

■虹鱒・岩魚

北アルプスの伏流水で育ち、川魚の臭みもなく、身の引き締まった淡白な味です。

■おざんざ

塩を使わずに、納豆菌と地卵、小麦粉で作ったうどんに似た麺です。

■漬物（胡瓜・白菜・セロリ）

保存料等を一切使用せず、昔ながらの素材本来の旨みを引き出した漬け方をしています。

大町市平地区で作られている秋田こまちを使用。

■牛乳

牛乳の美味しさを壊さないように85℃で15分ゆっくりと優しく殺菌し時間と手間をかけて作っています。

※上記以外にも料理長が厳選した山の幸の食材がふんだんに使われています。


		■黒部観光ホテルでは信州のおいしい地酒を味わうことが出来きます。雪深い大町で県内産のお米と市内にある居谷里湿原から湧き出る北アルプスの伏流水で作られている白馬錦・雪中埋蔵など様々な信州の名酒をご用意しております。おいしいお酒が出来る条件は、米と水が美味しいこと。日本酒は「寒造り」と言われるように、仕込の冬に気温が低くなければいけません。大町は以上の条件が揃った最高の場所と言えます。地元の蔵元が丹精込めて造り上げた一品をどうぞお召し上がりください。

	■金蘭黒部（市野屋商店）
	江戸時代から創業。味は中甘です。ホテルで飲めるのは普通酒・黒部氷筍水仕込。

	■白馬錦（薄井商店）
	白馬三山にちなんで命名。味は中辛です。夏には雪に埋めて熟成させた雪中埋蔵を楽しむことが出来ます。（期間限定）ホテルで飲めるのは普通酒・雪どけ吟醸・雪中埋蔵

	■北安大國（北安醸造）
	甘くてふくらみのある味です。ホテルで飲めるのは普通酒・北安大国（辛口）

			■朝食バイキング　7：00～8：30
			当ホテルは和洋折衷約40種類の朝食バイキングをご用意しております。朝からもりもりのあなたには、地物を使った「岩魚の開き」や「椀子そば」「わさび漬け」、二日酔いのあなたには「こぶ・梅・野沢菜のおかゆ」と「信州味噌仕立ての味噌汁」を、お子様には「ソーセージ」や「スクランブルエッグ」とどんな方でも大満足です！！

●　立ち寄り朝食バイキング　●

お一人様　1,575円（税込）で朝食が食べ放題！！

※フロントでお申し込みください。　※お電話でのご予約　⇒　℡.0261-22-1520

黒部観光ホテル　〒398-0001　長野県大町市大町温泉郷
TEL：0261(22)1520　FAX：0261(22)1524